پنیر توفو که با نام پنیر سویا نیز شناخته می‌شود، یکی از جایگزین‌های سالم و گیاهی برای پنیرهای لبنی است. این ماده غذایی از شیر سویا تهیه شده و به‌دلیل پروتئین بالا، چربی پایین، و نداشتن کلسترول، میان گیاه‌خواران، وگان‌ها و کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند، محبوبیت زیادی دارد. طرز تهیه پنیر توفو در خانه …
جداسازي موادجامد ازمايعات: جداسازي موادجامدازمايعات نقش كليدي را درفرآيندهاي بي شمارصنعتي ايفا مي كند. دكانتورهاي سانتريفوژ شركت الفالاوال ، اين عمل مهم را به طور فوق العاد خوبي انجام مي دهد. چطوريك سانتريفوژ كارمي كند يك سانتريفوژ دكانتور، مواد جامد را از يك يا دو فازمايع دريك فرآيند مداوم ، جداسازي مي كند. اين عمل …
استخراج روغن زیتون: فرایند خارج کردن روغن موجود در شفت زیتون است که تحت عنوان روغن زیتون شناخته می‌شود، روغن زیتون در سلول‌های میان بر تولید شده و در یک نوع واکوئل خاص به نام لیپو ذخیره می‌شود، یعنی هر سلول شامل قطرات ریز روغن زیتون است. استخراج روغن زیتون فرایند جداسازی روغن زیتون از سایر محتویات …
سوریمی (surimi) یک واژه ژاپنی است و به یک ماده غذائی پروتئینی که از گوشت چرخ‌کرده ماهی تهیه می‌شود گفته می‌شود. سوریمی در ژاپن و اکثر کشورهای جهان به عنوان یک غذای مشهور دریایی حاصل از گوشت ماهی به‌شمار می‌رود. سوریمی از ماهیان ریزتر یا از آنچه که به عنوان محصولات فرعی از صید است، تهیه و مصرف می‌شود. درآمد سوریمی : تكنولوژی آلفالاوال اجازه می دهد كه شركتهایی …
هایژن (Hygiene) هایژن (Hygiene) در لغت به معنای بهداشت و بکارگیری اصول بهداشتی است . در این مجال به کاربرد آن در صنعت اشاره ای مختصر خواهیم داشت . با توجه به اینکه حیات و بقاء نسل بشر از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است ، این مهم در سایه همسویی با استانداردهای توصیه شده در …
