پنیر توفو که با نام پنیر سویا نیز شناخته میشود، یکی از جایگزینهای سالم و گیاهی برای پنیرهای لبنی است. این ماده غذایی از شیر سویا تهیه شده و بهدلیل پروتئین بالا، چربی پایین، و نداشتن کلسترول، میان گیاهخواران، وگانها و کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند، محبوبیت زیادی دارد. طرز تهیه پنیر توفو در خانه […]
پنیر توفو چیست؟ طرز تهیه و انواع آن ادامۀ مطلب »
تاریخچه پنیر گودا: پنیر گودا پنیری تقریباً سفت و زردرنگ است که از شیر گاو درست میشود. این پنیر اولین بار در شهر خاودا (گودا) ساخته شد و هماکنون در سرتاسر جهان با همین نام شناخته میشود. در ایران اولین بار توسط کارخانه های کالین و کاله به خط تولیدشان اضافه شد و در بسته
و پر کردنتولید پنیر سفید UF : تولید پنیر سفید با استفاده از تکنولوژی پیشرفته اولترافیلتراسیون از سال 1976 در دانمارک آغاز و عمده محصولات تولیدی به کشورهای خاورمیانه صادر گردیده است . کاربرد صافیهای غشایی اولترافیلتراسیون(UF) در صنایع شیر را میتوان پس از دستگاه خامهگیر سپراتور و پاستوریزاتور صفحهای مبدا تحولی بزرگ در تکنولوژی
پنیر فتا : این فراورده لبنی در واقع پنیر نمک سود شده حاصل از شیر گوسفند یا بز است، اما با اصل و نسبی یونانی! این پنیر یک گزینه ثابت در تهیه طیف متنوعی از غذاها، چه یونانی و چه غیر یونانی، میباشد.
