پارت صنعت آرکا و آلفالاوال دو بازوی اصلاح الگوی مصرف در صنایع ایران در صنایع متفاوت از انرژی های گران بهایی چون آب و برق برای تآمین نیاز تولید استفاده می شود که نتیجه استفاده از این منابع علاوه بر تمام شدن و از بین رفتن آنها، هزینه تاّمین این منابع و تولید آلاینده و …
پنیر توفو که با نام پنیر سویا نیز شناخته می‌شود، یکی از جایگزین‌های سالم و گیاهی برای پنیرهای لبنی است. این ماده غذایی از شیر سویا تهیه شده و به‌دلیل پروتئین بالا، چربی پایین، و نداشتن کلسترول، میان گیاه‌خواران، وگان‌ها و کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند، محبوبیت زیادی دارد. طرز تهیه پنیر توفو در خانه …
روغن جامد یکی از پرمصرف‌ترین انواع روغن در آشپزی و صنعت غذایی است. تولید این نوع روغن نیازمند فرآیندهای دقیق صنعتی است. انتخاب مواد اولیه مواد اولیه‌ای که برای تولید روغن جامد استفاده می‌شود، معمولاً شامل روغن‌های گیاهی مانند روغن سویا، روغن پالم، یا روغن آفتابگردان است. این روغن‌ها باید از کیفیت بالا و خلوص …
انواع شیر خشک نوزاد شیر خشک‌های نوزاد بر اساس ترکیبات و کاربردهای خاص، به چند دسته اصلی تقسیم می‌شوند: 1. شیر خشک معمولی (Standard Infant Formula): مناسب برای نوزادانی که از نظر گوارشی سالم بوده و نیاز خاصی ندارند. ترکیبات آن شامل پروتئین شیر گاو، لاکتوز، چربی‌های گیاهی و مواد معدنی و ویتامین‌ها است. 2. …
شیر خشک خوراکی و صنعتی شیر خشک یکی از محصولات لبنی پرمصرف است که به دو دسته عمده شیر خشک خوراکی و شیر خشک صنعتی تقسیم می‌شود. این دو نوع شیر خشک در فرآیند تولید، مواد اولیه و کاربردها تفاوت‌هایی دارند که در ادامه به آنها پرداخته می‌شود. شیر خشک صنعتی معمولاً در تولید محصولات …
اهمیت موجود در انبار شرکت آلفالاوال در زمره شرکت هایی است که با تنوع زیاد محصولات و کاربری این تولیدات در اکثر صنایع و نیاز عمومی به این دستگاه ها و قطعات یدکی مربوطه،دارای پروسه سفارش گذاری سخت و پیچیده و تاریخ تحویل های عموماً طولانی می باشد. اگر به این موضوع وجود قطعات غیر …
جداسازي موادجامد ازمايعات: جداسازي موادجامدازمايعات نقش كليدي را درفرآيندهاي بي شمارصنعتي ايفا مي كند. دكانتورهاي سانتريفوژ شركت الفالاوال ، اين عمل مهم را به طور فوق العاد خوبي انجام مي دهد. چطوريك سانتريفوژ كارمي كند يك سانتريفوژ دكانتور، مواد جامد را از يك يا دو فازمايع دريك فرآيند مداوم ، جداسازي مي كند. اين عمل …
استخراج روغن زیتون: فرایند خارج کردن روغن موجود در شفت زیتون است که تحت عنوان روغن زیتون شناخته می‌شود، روغن زیتون در سلول‌های میان بر تولید شده و در یک نوع واکوئل خاص به نام لیپو ذخیره می‌شود، یعنی هر سلول شامل قطرات ریز روغن زیتون است. استخراج روغن زیتون فرایند جداسازی روغن زیتون از سایر محتویات …
سوریمی (surimi) یک واژه ژاپنی است و به یک ماده غذائی پروتئینی که از گوشت چرخ‌کرده ماهی تهیه می‌شود گفته می‌شود. سوریمی در ژاپن و اکثر کشورهای جهان به عنوان یک غذای مشهور دریایی حاصل از گوشت ماهی به‌شمار می‌رود. سوریمی از ماهیان ریزتر یا از آنچه که به عنوان محصولات فرعی از صید است، تهیه و مصرف می‌شود. درآمد سوریمی : تكنولوژی آلفالاوال اجازه می دهد كه شركتهایی …
آشنایی با مبانی شستشو در کارخانه های فراوری غذایی / لبنی Clean in place یا مخفف آن CIP ، به معنی شستشوی در محل، سیستمی است که در اکثر صنایع غذایی و لبنی، به جهت شستشوی انواع تجهیزات لبنی مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه توسط آب داغ، بخار آب و مواد …
هایژن (Hygiene) هایژن (Hygiene) در لغت به معنای بهداشت و بکارگیری اصول بهداشتی است . در این مجال به کاربرد آن در صنعت اشاره ای مختصر خواهیم داشت . با توجه به اینکه حیات و بقاء نسل بشر از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است ، این مهم در سایه همسویی با استانداردهای توصیه شده در …
سمینار اصول و نگهداری cip : شرکت پارت صنعت آرکا در ابتدای تابستان 1402 دوره آشنایی بااصول و نگهداری cip را به درخواست شرکت شیر پاستوریزه پگاه گیلان توسط آقای مهندس میرزائیان برای کارکنان آن شرکت برگزار کرده است . لازم به ذکر است که باعث افتخار ما است که می توانیم به کارکنان عزیز …
سمینار آشنایی با اصول و نگهداری cip – مدرس مهندس میرزاییان ادامه مطلب »
