اتانول

ملاس در زبان لاتين به معني عسل است. از زماني كه بشر به زراعت نيشكر دست يافت، پساب قندريزي هاي خود را به نام ملاس مي شناخت. در گذشته ملاس شيرين تر از امروز بود و به مصرف تغذيه ي انساني مي رسيد. قند سفيد نيز به مصرف در مراسم رسمي و طبقات ويژه اختصاص […]

تخمیر الکل به میزان وسیع بوسیله کشت مخمر قارچ قندی (Sacharomyces Cerevistac) در ظرف های مخصوص تخمیر و با خمیر مایه اولیه (تخمیر کننده اولیه) انجام می گیرد. سپس توده مایع کشت مخمر مورد نظر را به خمره های مخصوص تخمیر که محتوی ملاس رقیق شده با آب می باشند، انتقال می دهند و pH