logo

پست های وبلاگ

استاندارد و قوانین استفاده از پلیمر (فود گرید ) در صنایع غذایی :

استاندارد و قوانین استفاده از پلیمر (فود گرید ) در صنایع غذایی : یعنی موادی که با آب و غذای انسانها در تماس مستقیم هستند باید دارای استانداردهای خاص باشند هنگامی که کارخانه‌ها ماشین‌هایی را می‌سازند یا خدمات می‌دهند، این مسئولیت آنهاست که مواد غذایی و نحوه استفاده از آنها را بفهمند. تجهیزات و دستگاه …

استاندارد و قوانین استفاده از پلیمر (فود گرید ) در صنایع غذایی : ادامه مطلب »

پنیر UF

 و پر کردنتولید پنیر سفید UF  : تولید پنیر سفید با استفاده از تکنولوژی پیشرفته اولترافیلتراسیون از سال 1976 در دانمارک آغاز و عمده محصولات تولیدی به کشورهای خاورمیانه صادر گردیده است . کاربرد صافی‌های غشایی اولترافیلتراسیون(UF) در صنایع شیر را می‌توان پس از دستگاه خامه‌گیر سپراتور و پاستوریزاتور صفحه‌ای مبدا تحولی بزرگ در تکنولوژی …

پنیر UF ادامه مطلب »

بستنی پروبیوتیک

توضیحی درباره پروبیوتیک : در سرتاسر جهان، به دلیل افزایش آگاهی مصرف کنندگان در مورد تأثیر غذا بر سلامت، تقاضا برای غذاهای کاربردی به سرعت در حال رشد است. غذاهای پروبیوتیک همچنین به عنوان “غذاهای دارویی” یا “مواد مغذی” شناخته می شوند غذاهای پروبیوتیک حاوی مواد تشکیل دهنده جهت درمان  و یا پیشگیری بیماری ها …

بستنی پروبیوتیک ادامه مطلب »

خط تولید و انواع بستنی :

انواع بستنی : بستنی را می توان بر حسب ترکیب آن به چهار گروه اصلی تقسیم بندی کرد : بستنی فرآورده های شیر بستنی حاوی چربی نباتی بستنی عصاره میوه جات بستنی یخی نگاه کلی به خط تولید بستنی : آماده سازی مواد اولیه توزین ترکیبات بستنی مخلوط کردن هموژنیزاسیون پاستوریزاسیون رسیدن مخلوط افزودن طعم …

خط تولید و انواع بستنی : ادامه مطلب »

انواع بستنی ؟

تاریخچه بستنی : تولید و مصرف بستني از اواخر دوره ناصرالدين شاه در ايران شروع شد.بستني مخلوط منجمدي از ترکيبات اجزاء زیر می باشد : شير، مواد شيرين کننده، پايدار کننده، امولسيفاير و مواد مولد عطر و طعم مي باشد.

نمایشگاه بین المللی آگروفود 1401

  ایران اگروفود 1401 : بیست و نهمین نماشگاه ایران آگروفود بعد از دو سال اتمام کرونا برگزار شد . ولی بسیار ضعیف تر نسبت به سالهای قبل بوده است . در قدیم در نمایشگاه نوآوری و برندهای بسیار معتبر در زمینه قطعات و تجهیزات صنایع غذایی مشاهده می گردید که دیگر مشاهده نمی شود  …

نمایشگاه بین المللی آگروفود 1401 ادامه مطلب »

غنی سازی شیر

تاريخچه غنی سازی شیر  : تاريخچه- غنی سازی شير از اوايل نيم قرن گذشته شروع شده است .   غنی سازی شير با ويتامين D اولین بار در کشور انگلیس بود در حال حاضر نيز غنی سازی شير با ويتامين های AوD انجام می شود.در سال 1939 سازمان غذا و داروی امريکا اعلام کرد که بهتراست . مقدار ويتامين …

غنی سازی شیر ادامه مطلب »

توکن بانکی چیست ؟

مقدمه : توکن دستگاهی جهت بالا بردن امنیت و جلوگیری از کلاهبرداری است . مشتری با استفاده از این دستگاه به رمزهای عبور نیازی ندارد  . اهمیت استراتژیک توکن کمک کردن به ارائه یک تجربه امن بانکی می باشد . همچنین مشتری با اعتماد به نفس می تواند معاملات بانکی با ارزش بالاتر را نیز …

توکن بانکی چیست ؟ ادامه مطلب »

محصولات لبنی آنالوگ چیست؟

محصولات لبنی آنالوگ : یکی از دستاوردهای نوین در صنایع لبنی تولید  محصولات لبنی  آنالوگ می باشد . همچنین حساسیت بعضی افرادبه لاکتوز و هضم نکردن آن ، از محصولات آنالوگ استفاده می شود . محصولات شبه لبنی  محصولاتی مشابه محصولات لبنی هستند که از اختلاط ترکیبات منفرد نظیر چربی ، پروتئین ، آب و …

محصولات لبنی آنالوگ چیست؟ ادامه مطلب »

انواع پمپ در صنایع غذایی :

مقدمه پمپ (Pump) وسیله‌ای است که با گرفتن نیروی مکانیکی از یک منبع خارجی و انتقال آن به سیال، باعث افزایش فشار و در نهایت انتقال آن به محل مورد نظر، حال چه به ارتفاع بالاتر و چه به پایین دست، می شود؛ میتوان گفت پمپ وسیله‌ای است که سیال را از محلی به محل …

انواع پمپ در صنایع غذایی : ادامه مطلب »

اتوماسیون صنعتی چیست ؟

اتوماسیون صنعتی :  اتوماسیون عبارت است از اتصال اجزای اطلاعاتی بخش‌های مختلف یک سازمان در بستر نرم‌افزاری، به‌ منظور انتقال اطلاعات و دستورالعمل‌ها که باعث تسریع یکپارچه‌ سازی و تنظیم و تصحیح اطلاعات و دستور برای انجام عمل مناسب می شود. نام دیگر اتوماسیون، رباتیزه کردن می‌باشد دارای مزایای بسیاری است که در ادامه درباره آن صحبت خواهیم کرد …

اتوماسیون صنعتی چیست ؟ ادامه مطلب »

اسکرول به بالا