کشک شاید بسیاری از شما ندانید که کشک یکی از مواد لبنی است که تنها در ایران یافت می شود. در واقع می توان گفت که مانند دوغ تهیه شده از ماست، این فرآورده محصولی کاملا ایرانی است کشک یکی از فرآورده‌های فرعی شیر است که به روش سنتی از جوشاندن، تغلیظ و یا خشک …
سال نو میلادی : سال نو میلادی از یکم ماه ژانویه آغاز می‌شود. این مناسبت در فصل زمستان است . هر ساله در کشورهایی که از تقویم میلادی استفاده می‌کنند، جشن گرفته می‌شود. جشن سال نو میلادی یکی از بزرگترین رویدادهای جهانی به شمار می‌آید و معمولاً در شب آخرین روز سال میلادی (۳۱ دسامبر …
سپراتور چیست ؟ یک کلمه انگلیسی (Separator) به معنی جداساز می باشد. “سپراتور” همان طور که از نامش پیداست یک نوع سیستم جدا کننده است که در سیستم فیلتراسیون به کار می رود. کار آن جدا کردن هوا، روغن، آب و ذرات ریز و درشت از یکدیگر می باشد. دستگاه سپراتور (Separator Machine) باید بگوییم که …
کاربری سیستم های الکترونیکی یکپارچه : گستره خدمات مجازی هم پای هزینه های روز افزون با رشد تهدید ها و ریسک های امنیتی شکل های جدیدی به خود گرفته است . صرفه جویی در هزینه در کنار بهره مند شدن از تکنولوژی به روز در فضای اینترنت خواسته اغلب کاربران و فعالان اقتصادی است . …
تاریخچه پنیر گودا: پنیر گودا پنیری تقریباً سفت و زردرنگ است که از شیر گاو درست می‌شود. این پنیر اولین بار در شهر خاودا (گودا) ساخته شد و هم‌اکنون در سرتاسر جهان با همین نام شناخته می‌شود. در ایران اولین بار توسط کارخانه های کالین و کاله به خط تولیدشان اضافه شد و در بسته …
افزودنی های مجاز شیمیایی در صنایع غذایی : افزودنی های غذایی شیمیایی دارای انواع مختلفی است که در ادامه درباره یکی از آنها صحبت می کنیم .هدف این افزودنی ها بهبود ظاهر و قوام غذاها و افزایش کیفیت نگهداری آنهاست .وظیفه آنها جلوگیری از ادغام قطرات معلق و شکستن امولسیون است . امولسیفایر، انواع …
روغن پالم چیست ؟ روغن پالم، یک روغن گیاهی خوراکی است که از میوه نوعی درخت نخل روغنی حاصل می‌شود. نام علمی این درخت «اِلائیس گویننسیس»، (Elaeis guineensis) است و دو نوع روغن، از آن تولید می‌شود. روغن میوه خرما (معروف به روغن پالم)، که از فشردن میوه‌های گوشتی این درخت، به دست می‌آید. روغن هسته خرما که از خرد …
فیلتراسیون: فیلتراسیون به طور گسترده در بیوتکنولوژی برای جداسازی مواد بر اساس اندازه نسبی ذرات استفاده می شود .فیلتراسیون تحت فشار به مایع ،انواع متفاوتی دارد عبارتند از: میکروفیلتراسیون(MF) اولترافیلتراسیون(UF) اسمز معکوس و نانوفیلتراسیون(RO/NF) میکروفیلتراسیون: بیشترین نوع فیلتر استفاده شده در اکثر صنایع میکروفیلتراسیون است ، میکروفیلتراسیون(MF) نگهداری فیزیکی ذرات در پشت یک محیط فیلتر …
تاریخچه انواع سس‌ها سس از جمله محبوب‌ترین چاشنی برای طعم دادن بو مزه‌دار کردن غذاهاست . از سس‌های تند و شور و ترش گرفته تا سس‌های شیرین، سس ماهی که از ماهی تخمیر شده به دست می‌آید و در کشورهای تایلند و ویتنام محبوب است تا سس‌های به دست آمده از موادی مثل لوبیا در …
P&ID چیست؟ نمودار لوله‌کشی و ابزار دقیق یا P&ID، لوله‌کشی و اجزای مربوط به یک جریان فرآیند فیزیکی را نشان می‌دهد. بیشتر در زمینه مهندسی استفاده می شود. عملکرد و هدف P&ID : P&IDS برای نگهداری و اصلاح فرآیندی که به صورت گرافیکی نشان می دهد، اساسی است. در مرحله طراحی، نمودار همچنین پایه ای …
عایق الاستومری از موادی که به سلول بسته معروف است تشکیل شده است . این مواد می توانند بر پایه ی پلی وینیل کلراید،)نیتریل بوتادین رابر( یا همان NBR و )اتیلین پروپیلن دیان مونومر رابر(یا همان EPDM باشند. بین مشخصات و مزایای دو عایق NBR و عایق EPDM همیشه بین کسانی که در این حوزه …
سیستم‌های کنترل و فن‌آوری اطلاعات, برای بهینه‌سازی بهره‌وری در فرآیندهای تولید باکمی دخالت انسان است. صنعتی به ما کمک می کند تا با استفاده از سیستم های کنترلی مختلف مانندمدار منطقی قابل برنامه ریزی (PLC)، رابط انسان و ماشین (HMI) و روباتیک، عملیات کارخانه را در شرایط بهینه تر پردازش کنیم.
