سوریمی

سوریمی (surimi) یک واژه ژاپنی است و به یک ماده غذائی پروتئینی که از گوشت چرخ‌کرده ماهی تهیه می‌شود گفته می‌شود. سوریمی در ژاپن و اکثر کشورهای جهان به عنوان یک غذای مشهور دریایی حاصل از گوشت ماهی به‌شمار می‌رود. سوریمی از ماهیان ریزتر یا از آنچه که به عنوان محصولات فرعی از صید است، تهیه و مصرف می‌شود.

درآمد سوریمی :

تكنولوژی آلفالاوال اجازه می دهد كه شركتهایی كه فرآوری محصولات دریائی را انجام می دهند از هر صیدشان ،درآمد بیشتری بدست آورند. شركت آلفالاوال مزایای بسیاری از تكنولوژی جدید نسبت به تولید سنتی سوریمی همراه با بكارگیری تجربیات عملی و تكمیل چنین سیستمهایی را به همراه می آورد. راه حل سوریمی آلفالاوال به شركتهای فرآوری محصولات دریائی اجازه می دهد كه با تبدیل فیله های ماهی ، یا سرماهی و روده آن ، گوشت ماهی استخوان گیری شده وحتی بقایای ماهی با كیفیت پائین تر به محصول جذاب تر و دارای بازار فروش تبدیل كنیم و درآمد حاصل از صید را تقویت و افزایش دهیم.

آلفالاوال فرصتهای تجاری اصلی وجدیدی ، برای شركتهای فرآوری محصولات دریائی در زمینه افزودن تولید سوریمی به فعالیتهای تولیدی موجود یا تاسیس واحدهای تولیدی خاص سوریمی با كل مزایای تكنولوژی جدید را ارائه می كند. با اضافه كردن خط فرآوری Alfa plus ^TM ، این امكان وجود دارد كه به بازده بالاتر فواید بیشتر از هرصیدی دست یابیم.

 

سوریمی حاصل ازگونه های مختلف :

تكنولوژی جدید آلفالاوال بدین معنی است كه شركت های فرآوری فرصتهایی برای فرآوری دامنه وسیعی ازگونه های مختلف ماهی به یك محصول بازار پسند بدست اورده اند و بنابراین یك فرصت تجاری سودآوری دارند. دكانتورهای آلفالاوال، نیروی سانتریفوژی بكارمی برند ، كه گونه های بسیاری شامل ماهی روغنی  وماهی تن ، هم می توانند به یك سوریمی با درجه عالی تبدیل وفرآوری شوند.

 

فواید سوریمی بجای پودرماهی :

تولید سوریمی آلفالاوال را می توان درانتهای چندین نوع خط تولید متداولی كه دركارخانجات  فرآوری ماهی بكار می رود ، ایجاد نمود . لذا این عمل امكان پذیر می شود كه سوریمی سودآوری با قیمت بازار تقریباً سه برابر پودر ماهی تهیه كنیم كه درغیر این صورت ، فقط یك محصول قابل فروش بعد از فرآوری محصولات دریائی حاصل می گردد.